今天带来的是猪肚牛肉冻,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉皮200g
牛肉500克
猪肚整个
香料跟老板说卤东西就行了
洋葱1个
大葱1根
姜10片
十三香3勺
红萝卜半根
方法/步骤
1、准备香料泡一下水
2、猪肚弄干净，焯水，去油边
3、准备猪皮焯水放点酒去腥，煮久一点切小条条
4、牛肉切条，切小丁
5、有一步忘记拍了，牛肉丁跟猪皮放一起放盐、十三香、耗油、鸡精、生抽活转腌制20分钟左右一起放进猪肚
6、用竹签封口，没有竹签牙签也可以，然后在猪肚上面扎洞
7、炒糖色，炒香料放豆瓣酱放黄豆酱炒出红油一起倒进锅，放红萝卜、大葱、洋葱喜欢吃辣的可以放十几个干辣椒
8、大火烧开中火40分钟，小火1个小时放温之后拿出来，有棉布最好没有用保鲜膜包好找个东西压紧实
9、我找不到东西压就这样了，具体压多久两三个小时应该够了，两面平了定型就可以放冰箱了
10、好吃好看
11、美容养颜✌
