需要丢弃的茄子把儿做的美食
食材
茄子把儿适量
调味品、佐料适量
方法/步骤
1、茄子是可以做出很多花样美食的蔬菜，可是茄把儿由于粗硬不好食用，一般家庭把买回家的茄子收拾好，那茄子把儿也就拿去扔了。殊不知，这还可以做出一道非常美味下饭的小菜呢。我的母亲就从来不会浪费任何食材，只要是能吃的，她都会根据食物原料具体的情况和特点，做出非常美味的食品。
2、茄把儿，这种一般人想都不想就随手扔弃的食材，我母亲却把它变成了美食，从小到士候眨塄大我也只有在我们家吃过这道菜。到我家来做过客的人，只要吃过我母亲做的这棕百脾酷道菜，都无不赞不绝口。因此他们深有感触地说：“能干的人，在他们的手里，任何食材都没有扔弃的部分，会物尽其用！”下面我就将这茄把儿的做法告诉大家。
3、首先，先将茄把儿加工处理一下。把茄把儿对中撕开，里面有一根“骨头”、也就是茄把儿的硬茎，我们把它撕下来扔掉。然后将茄把儿洗净切成丝儿。
4、其次，青红辣椒也洗净切成丝儿，备用。还有葱姜蒜一并洗净切成丝儿，备用。
5、三，锅里烧旺后加植物油，将姜葱蒜下锅煸炒出香味，然后把切好的茄把儿丝倒入锅中跟姜葱蒜一起煸炒，直到茄把炒熟起锅加盐和味精装盘。
6、这道菜其实就是一盘小扯会迸莪菜儿，但它味美下饭，佐酒也十分舒服。当家中临时没有菜的时候，这个丢弃的东西就可以做出一道非常好吃的菜肴撅掏浑锌。而且它还可以变换作料烹制，也可以用姜丝和其他可以煸炒的硬茎蔬菜跟它一起炒制食用。做法很多！但是我妈最常用的作料就是青红辣椒丝，因为这样炒出来的茄把儿最下饭，也最香。朋友们还不赶紧做出来尝一尝。
