对于居家喜欢做饭的人来说，如果能做上一道美味可口的菜会咿醇但肴是一件蛮有成就感的事情。而现在我要和大家分享的一道菜是酱汁蒸蛋。那么该如何去做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鸡蛋4个
胡萝卜半个
火腿肠1根
虾皮50g
生抽一勺
小香葱20g
生姜片5片
食盐6g
水淀粉适量
方法/步骤
1、首先准备半个胡芎撒闩祈萝卜，先切成薄片，然后再切成条，最后切成胡萝卜丁，切好之后装入盘里面备用，再准备一根火腿肠，先改刀对半切开，再切成条，最后切成小碎丁，切好之后裘沲谡迹和胡萝卜放在一起，然后再准备一把虾皮，放一旁备用。
2、接下来准备几根小香葱，改刀切成葱花，切好之后港粕登漪装入盘中备用，准备一小块去皮的生姜，切成姜片，切好之后装入碗中。再准备一个大一点的盘子，往里面加淀尬逄攻入两勺生抽，一勺香油，再把切好的葱花也加进来，然后加入适量的温水，用筷子搅拌均匀。
3、搅匀之后再打入四个鸡蛋，打好之后直接放进蒸锅里面，盖上盖子水开之后蒸8分钟。准备一个小碗，加入一小勺淀粉，再加入半碗清水，给它搅拌均匀备用。
4、锅中加入适量的食用油，油热之后加入姜片翻炒出香味，把炒出香味的姜片捞出不要。然后把切好的配菜全部倒进来，翻炒均匀，炒出香味。
5、接下来开始调味，加入一小勺盐，一勺白糖提鲜，潢舵猥妒少量的生抽，少许蚝油，然后继续翻炒均匀，炒至入味，再少加一点清水，水开之后加入水淀粉，用铲子搅拌均匀，熬至汤汁黏稠就可以。关火放在一旁备用。
6、这时我们的鸡蛋已经蒸熟了，特别香，再把它取出来。然后把炒好的汤汁淋在鸡蛋上面，这样做真的是太香了，非常有食欲，鸡蛋吃着软嫩入味，还非常有营养。
