丹麦起酥牛角面包应该是这样的
食材
高粉150克
低粉100克
鸡蛋1个
酵母粉3克
糖粉40克
牛奶45克
黄油25克
水70克（凉）
鸡蛋1个（刷表面）
黑芝麻适量
起酥片150克
步骤/方法
1、将主料中的所有材料除黄油外全部放入面包机
2、选择和面功能
3、和面10分钟，放入黄油，继续和面10分钟
4、和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷冻一小时
5、起酥片擀成长方形放入冰箱冷藏1小时
6、冷冻之后的面团擀成起酥片2倍大小的长方形
7、包裹起酥片
8、捏紧收口
9、擀成长条状
10、叠起，三层，入冰箱冷藏半小时，取出后再次擀成长条，再次叠起，再次入冰箱冷藏半小时，如此反复叠三次
11、最后一次取出擀成4－5毫米的薄片，宽大约30厘米
12、切成三角形，最短边大约10厘米
13、取一个三角，最短边中间切一刀，约2厘米
14、向两边卷起
15、全部卷好，摆入烤盘，表面覆盖保鲜膜，静置发酵1小时
16、发酵完毕，表面刷一层蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，20分钟左右
17、出炉
