教你做人人都喜欢的抹茶双色馒头
食材
面粉500g
酵母(干)4g
抹茶粉2小勺
抹茶粉2小勺
方法/步骤
1、500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。
2、发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
3、把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。
4、和成两个光滑的面团。
5、搓成两个长条形的面条。
6、把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。
7、卷成卷。
8、用刀切成小段，即成双色馒头生胚。
9、把双色馒头生胚再发酵至二倍大，冷水入锅，开锅后蒸20分钟即可。
