红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值
食材
葱姜10克
冰糖15克
生抽10克
带皮五花肉500克
老抽10克
料酒10克
鸡精2克
蚝油5克
方法/步骤
1、准备带皮五花肉，按图中样式大约切成大正方形，葱切段，姜切片
2、把锅加热，锅内不要加任何东西，待锅热后，手拿猪肉烫一下脱眺掩暄猪皮（像图中样式），要把猪皮均匀的烫到，可以转圈烫，烫到猪皮上有焦黄色。
3、烫完猪皮后，起一锅凉水，把猪肉放入锅中煮至定型
4、煮到图中样式即可，将煮好的五花肉按图中大小切方块
5、锅内准备大约1000克左右的水，放入切好的五花肉
6、放入切好的葱姜
7、倒入大厨四宝小石窖系列老卤烧汁，搅拌均匀
8、小火慢炖90分钟
9、加入冰糖，搅拌
10、最后剩少许汤汁时，大火收汁，装入盘中，摆盘即可，一道美味又不复杂的红烧肉就做好了
