红烧的方法一点也不难，只要倒点红烧酱油水貔藻疽，颜色可以轻松变好看。煎鱼不破皮的妙招其实最简单的，就是用一口不沾锅就搞定了，完全不吹涡皋陕用抹什么姜片，切记下锅后不要短时间就移动，把鱼底下煎至金黄会变酥脆，这样再翻身，完全不会破皮。是不是很简单呀？
食材
鲈鱼200克
盐1克
蚝油2克
高汤60克
红烧酱油10克
香菜2克
胡椒粉1克
油15克
方法/步骤
1、鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。
2、不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。
3、用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。
4、倒入红烧酱油和蚝油。
5、加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。
6、先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。
7、红烧鲈鱼成品图
