没有人可以拒绝麻辣炒鸡的魅力！在家无聊，快学着做给家人尝一尝
食材
鸡胸肉2块
大葱2根
洋葱1个
青椒4个
鸡蛋1个
长青椒3个
长红椒4个
嫩肉粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
料酒适量
酱油适量
豆瓣酱适量
干红椒适量
干花椒适量
大蒜5瓣
老姜适量
方法/步骤
1、鸡肉切块，大拇指一半大小。准备腌料:馁骂迁赙嫩肉粉，加入盐，辣椒粉胡椒粉，少量料酒，然后混合起来，最好干一点，觉得太湿了可以再加点嫩肉粉。鸡蛋打散以后倒进腌料继续打，全部混合以后把鸡块倒进说湫鲆胪去，搅拌均匀以后放旁边待用，让所有的味道都渗透到鸡块里面。
2、大葱切斜刀，青椒切块，洋葱切块如图。放旁边待用！！
3、大蒜大概切几刀，不用切很碎。姜切丝，长青椒和长红馏喻横苤椒切斜刀，8个左右干红椒掐断，里面的籽也放进去，适量花椒。这些调料都放进一个小碗里。材料准备完毕！
4、锅里倒入适量油，中火把油烧至6～7分热，然后倒入腌好的鸡块(腌制时间就是准备勤崞擒啶材料的时间就差不多了)芟坳葩津，开始翻炒，鸡块会自动分离，翻炒频率不要太快。用锅铲切一下大块的鸡肉，如果很容易切开且里面是白色，那说明鸡肉炒好了，把肉盛起来油留在锅中。
5、如果剩下的油比较少再加点进去，放入适量谁枥珏宙盐(我习惯先放盐再炒菜，那样更入味。)油烧热后先翻炒小碗的调料，炒出香味。再放入大葱，洋葱青椒块一起翻炒，炒至6分熟，让味道充分融合。
6、接上一步，倒入鸡块继续翻炒。然后加入酱油和一砚汨枰镖勺豆瓣酱。酱油提色，豆瓣酱提味，所以用量可以根据自己的口味决定。
7、充分翻炒，让所有的材料和调料都融合。然后关火水貔藻疽，加入鸡精或者味精(不喜欢也可以不加)，翻炒几下就可以出锅了！！！
