土豆新做法，蒸一蒸，加上它再搓一搓，煮一煮，个个晶莹剔透，一口咬下去口感嫩滑，像QQ糖一样，一勺一勺吃得根本停不下来。”
食材
土豆1颗
土豆淀粉适量
五花肉50g
生姜5g
胡萝卜半根
大蒜2瓣
方法/步骤
1、先将黄皮土豆稍微洗净表面泥沙，再削去外皮，再次冲洗讲垛舯程干净，改刀切成薄片，越薄越好；将土豆薄片平铺到碗中，再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂就可以了；
2、蒸好的土豆放入少许食盐调味，然后再用勺子或者擀面杖压成细腻的土豆泥
3、往土豆泥中少量多次倒入土豆淀粉，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团
4、揪少许面团，把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆放入碗中，但是注意给丸子留些膨胀的空间，避免自橱魍拆丸子黏在一起， 艘早祓胂 再次将碗放入热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，土豆丸子会膨胀变白，淀粉熟透变晶莹就煮好了；
5、生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用，将蒸好的土豆丸子取猎谆承克出，再次起锅，倒入适量食用油，油热倒入肉末，快速翻炒至变色；
6、继续倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎，翻拌均匀后，倒入1饭碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少量鸡粉，大火煮沸；
7、煮沸后，将正好的土豆丸子，倒入锅内，焖煮3分钟左右入味；