蒸菜能还原食材的原始味道更健康。
食材
猪肉300克
绿豆粉丝70克
鸡蛋1个
蚝油1勺
糖1小勺
料酒1勺
老抽适量
蒸鱼豉油适量
生抽1勺
白胡椒粉少许
方法/步骤
1、准备食材，猪肉最好选用猪梅肉，这样的肉有肥有瘦好吃软嫩
2、绿豆粉丝用冷水充分泡软，绿豆粉丝的口感好于其它粉丝
3、猪肉剁成粗粒，加入蚝油、生抽、老抽、糖、料酒。白胡椒粉少许用手抓匀
4、馅不能干，少量多次的加入冷水抓至吸收，这样可以是肉质软嫩，最后加入1小勺油拌匀腌制10分钟
5、泡好的粉丝用剪刀剪成小段放入盘中
6、把腌好的肉末平铺在粉丝上
7、四周撒少许葱丝、姜丝，肉馅中间用勺子压出一个小坑
8、把腌好的肉末平铺在粉丝上
9、放入蒸锅，我用的电蒸锅，时间设置15分钟
10、程序结束打开盖子，拣出葱姜不要，最后再淋点蒸鱼豉油拌匀即可食用
