酸菜鱼有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
鱼肉100g
调料包50g
淀粉10g
油20g
花椒2g
干辣椒3g
葱10g
盐5g
胡椒粉1g
姜10g
水100g
方法/步骤
1、把鱼肉改刀切成片。
2、放入碗中，加入盐。
3、加入胡椒粉。
4、加入淀粉抓匀。
5、把姜切成片。
6、把葱切成片。
7、把调料包里的酸菜切段。
8、把锅预热后倒入油。
9、放入葱和姜炒香。
10、加入酸菜炒出香味。
11、炒出香味后加入开水。
12、加入盐。
13、水开后煮三分钟。
14、将鱼肉一片片放入锅中搅匀。
15、用勺子撇去浮沫，煮一分钟即可出锅。
16、起锅烧油，放入干辣椒和花椒。
17、将炸好的花椒和油倒入碗中即可。
