醉鸡是一直喜欢的一道扌谂上涝冷菜，以前都是用花雕酒自己调配，有时候调配的不好，鸡肉会变得微苦，这下方便了煮熟了鸡肉待凉后倒入醉卤料进冰箱冷藏一会就可以了
食材
鸡腿500g
醉卤300ml
姜4片
八角3颗
料酒15ml
方法/步骤
1、鸡肉洗净后用到去除筋膜，准备生姜片
2、加入生姜片和料酒腌制2小时
3、准备醉卤
4、准备调料
5、把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅，绰水后捞起洗净
6、冷水中倒入调料，盖上大火烧开
7、之后倒入鸡腿，加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透
8、拿不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟了
9、捞起用凉开水洗净后斩块，放入碗中，倒入醉卤，盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳。
