说到黄瓜，大部分人在市面上买到的都是青青绿绿的嫩黄瓜，其实啊水貔藻疽，老黄瓜成熟后更香更好吃。前不久小编介绍了老黄瓜炒鸡蛋（链接如下），今天小编来分享老黄瓜搭配腊肉的做法，这可是小编老家的名菜哦！
食材
老黄瓜2-3条
腊肉1小块
姜、蒜适量
方法/步骤
1、黄瓜长到开始发白时，皮就比较厚了，首先要给老黄瓜去皮，再切成片备用。里面的镨扳髹迦黄瓜籽还没有饱满变硬的话，就不用去籽。
2、腊肉清洗后，肥瘦分离，切成薄片备用。姜、蒜也切好备用。
3、炒锅架在中火上，锅热后放入切好的肥腊肉，调成小火炼油。
4、猪油炼得差不多时，放入廋腊肉同炒，翻炒几下后放入姜丝、蒜末同炒。
5、姜蒜爆出香味后，调成大火，放入切好的黄瓜片，不停翻炒。
6、待黄瓜炒软出汁后，放入适量食盐，搅拌均匀。
7、很快，美味的腊肉炒黄瓜就可以关火出过啦！非常的香！炎炎夏哪膀仑碍日，附上几道清淡小菜的做法，供您夏日享用！
