春季是养生的季节，这道荷塘小炒艳丽的色彩，清淡的味觉，丰富的营养受到大家的喜穆螋湄澜爱，制作简单，让吃习惯了坂桎搦矍大鱼大肉的我们领略了独特的小清新，让人食之不忘，春季吃这道荷塘小炒清火润肺，健脾开胃，补气血，清肠胃，减肥佳肴，一起来分享他的做法吧。
食材
藕小半段
黑木耳1小把
胡萝卜1/2根
荷兰豆1把
食用油1茶匙
食盐1茶匙
生抽1茶匙
糖1茶匙
鸡精1茶匙
葱1根
步骤/方法
1、蓮藕去皮洗淨切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分鐘蓮藕不會變色
2、木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片
3、锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
4、焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽
5、熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入除胡蘿蔔以外的所有食材翻炒片刻
6、加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒 出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡
7、清爽可口的荷塘小炒，春天里的小清新，减肥养生佳品。
