普罗旺斯鱼汤可以将鱼类以及其他掖顿洮芩海鲜的味道和香料更好的融合起来，一口吃下去之后，海鲜的鲜美便尽可在舌尖上绽放，下面一起来做吧。
食材
鲈鱼适量
虾适量
白酒适量
藏红花适量
西红柿适量
西洋芹适量
菠菜适量
洋葱适量
月桂叶适量
胡椒粉适量
百里香适量
葱适量
蒜适量
方法/步骤
1、藏红花用白酒浸泡两小时，鲈鱼沿背部划开，去胸鳍，去鱼头，去鱼尾，紧贴脊骨横刀切开，去骨。
2、鱼肉切段备用，虾去头、去壳、去虾线，虾壳备用，菠菜去根，葱切段，西洋芹切段，西红柿切片，洋葱切丝备用。
3、锅中放入橄榄油，大火放入鱼骨、虾壳，倒入泡好的藏红花，放入西红柿、洋葱、蒜、芯扈哑蛘葱、西洋芹、月桂叶、百里香。
4、锅中倒入热水，大火煮至沸腾，小火煮20分钟，取出，将过滤好的汤倒入锅中。
5、将鱼肉、虾、菠菜、盐、胡椒粉放入锅中，翻炒均匀，大火煮至沸腾，普罗旺斯鱼汤就做好了。
