家庭聚餐，给第鹩梏钔喔三代小朋友做了个小熊蛋糕，其实主要是为了除草豆沙奶油霜裱花，用了网上的豆沙和黄油1:1比例的方子，混合罨傺烙窑后的豆沙奶油霜真的不怎么腻了！蛋糕胚我偷懒做法，用了蛋糕卷的方子自己增加了一点量，烤了一个三能金盘和一个三能小号芭比模具！
食材
低筋面粉70克
黄油15克
蜂蜜25克
鸡蛋5个
砂糖78克
牛奶34克
白豆沙300克
黄油2200克
糖25克
淡奶油250克
色素适量
手指饼干10根
牛奶2适量
巧克力少许
可可粉少许
步骤/方法
1、5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白
2、5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡
3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
4、筛入低粉翻拌均匀
5、把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀
6、15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀
7、面糊拌至有光泽后倒入模具中
8、我偷懒一起烤了，最好能分开烤，金盘180度烤13分钟，烤完后脱模的蛋糕片
9、芭比模具180度烤了35分钟，烤完后脱模的半圆形蛋糕
10、准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克
11、白豆沙里加入少许牛奶拌匀
12、黄油软化后打至发白
13、把白豆沙和黄油混合拌匀
14、加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜
15、用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存
16、淡奶油加砂糖打发至有纹路
17、大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手
18、三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油
19、用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会
20、固定后也用淡奶油抹面
21、准备小熊的毛发水貔藻疽，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油加入可可粉和色素调出的颜色，这个量最后有剩下的
22、用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补
23、用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上
24、最后把手指饼干一切为二围边即可
