炒猫耳朵的做法
食材
高筋面粉200g
鸡蛋2个
番茄1个
香葱一撮
胡萝卜半根
香肠1条
青菜一撮
方法/步骤
1、需要的是高筋面粉哦！
2、面粉加水和一小勺盐揉透备用，最好醒个20分钟，那样会更加好搓出猫耳朵
3、把揉好的面粉切成许多条，然后搓成长条，切出小粒备用，注海潍吨燹意不能切太大粒哦！小小的猫耳才可爱，因为面点熟了会膨胀会变大
4、把切好的小粒加少许面粉防粘，用大拇指来推出小猫耳的形状，一次一颗，熟能生巧
5、推出所有的小猫耳朵，准备下锅捞熟
6、把猫耳朵捞熟装碗备用
7、这是需要用到的蔬菜，麻麻我喜欢色彩丰富的食材
8、胡萝卜用萝卜刨子刨丝，那样粗细均匀，香葱切碎，番茄切成小粒，香肠切片，青菜切碎，备用
9、接下来要先把胡萝卜和香肠炒熟，因为胡萝卜不容易熟，要先炒，在把香葱和鸡蛋也炒好，备用
10、锅下油，下猫耳朵，翻炒，看见猫耳朵滑溜溜的乱跑哦！
11、加生抽，麻麻我不放盐，因为面点加生抽味道容易均匀，翻炒到每粒猫耳朵都有生抽的红色哦
12、把番茄下锅，炒均匀，要不停的翻炒，防止番茄的水分导致面喘揲塾疖点粘锅导致焦锅，翻炒吧！加油，炒到番茄熟后在下步骤
13、番茄熟了下青菜，继续翻炒，不过绿色蔬菜叶子是很容易熟的，所以现在不用炒太久
14、再把之前炒好的全部下锅，翻炒均匀即可
15、装盘喽，是否色，香，味，营养俱全呢？这个是3人份哦！一人一份，绝对光盘，我家小爷们的食量不赖的。
16、炒猫耳朵，这是给家里俩小爷的晚餐，还配了鲫鱼汤，美味又营养
