小吃不用总是去外面买，在家用简单的方法也能做出各种不同的小吃，鸡蛋泡泡便是其中的一种，1碗开水倒焯拜芪恨入鸡蛋里，便绺从萦米可做出酥脆香软且鼓大泡的鸡蛋泡泡，鸡蛋泡泡当作小吃，亦或是日常的小零食都是很不错的选择，我家大人和小孩都非常喜欢，一周吃5次也不觉得腻，解馋更过瘾，下面我便会将鸡蛋泡泡的做法分享给大家，无需过多的小技巧
食材
鸡蛋2个
面粉1碗
开水1碗
小葱1小把
韭菜1小把
方法/步骤
1、第一步，事先将开水准备好，一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成蛋液，用滚烫的开水冲入鸡蛋液中，快速搅拌成絮状；
2、第二步，趁热加入面粉，放一点小苏打和少许的食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌成用筷子可以挑起的面糊就说明可以了，静置一会；
3、第三步，小葱或者是韭菜准备出少许，将其摘洗干净后，切成丁，放入在面糊中，搅拌好，静置15分狙拄干喔钟，准备一个裱花袋，将拌好的面糊装入裱花袋中；
4、第四步，在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用裱花袋将面糊挤在油锅中，全程小火慢慢炸，中途过程可以看到鸡蛋泡泡鼓起来了；
5、第五步，待炸至两面分别变成金黄色的时候，就说明鸡蛋泡泡炸好了，捞出来，控油，这鸡蛋泡泡就可艮劁飨戽以吃了，趁热吃，可以用蒜泥搭配点油辣子蘸着吃。
