小蛋糕
食材
低筋面粉200克
鸡蛋1个
牛奶150克
迷糊桃2个
玉米油50克
细砂糖50克
泡打粉8克
小苏打2克
方法/步骤
1、将低筋面粉、泡打粉、小苏打称量在一个容器里；
2、猕猴桃去皮切丁，建议水果使用时再切，防止营养流失；
3、另准备一个容器：将鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油混合；
4、用手动打蛋器搅拌均匀，放入猕猴桃（也可以不全部放完，可留点后面用），再次搅拌均匀；
5、将粉类过筛，倒入液体里；
6、用刮刀上下翻拌均匀；
7、将面糊倒进烘焙杯里，八分满即可；
8、面上放些猕猴桃（也可以不放，烘烤的时候猕猴桃会沉下去）；
9、烤箱上下火180度预热完成后，将纸杯放入中层烘烤20分钟；
10、烘烤时间结束后，将纸杯取出放凉即可食用。
