今天收拾冰箱，看到冷冻镢草霜盗室还有好多牛肉那，赶紧吃吧，时间久了就不好了，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。我这人属于特别爱上火类型的，一吃牛羊肉就上火，所以最近都很少吃珑厥抑渴牛肉了，今天炖了吃着真过瘾呀，很香。
食材
牛肉500g
葱姜蒜适量
白糖适量
老抽适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
小茴香适量
啤酒640ml
玉米油适量
盐适量
方法/步骤
1、首先将牛肉洗干净化开切块
2、放在冷水盆子里加热焯烫
3、准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶
4、小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色
5、糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6、煸炒一会儿倒入老抽
7、加入所有佐料
8、慢慢将啤酒倒进去
9、等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制
10、大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了
11、出锅盛入碗中开吃
