饼是北方人常见的主食，家家都会做，下面就介绍一下我在家经常做的葱油饼吧。
工具/原料
面粉300g、温水适量、葱15g、椒盐5g、面粉（油酥）50g、油（油酥）30g
方法/步骤
1、先将面粉放入面盆内。
2、将葱洗净、葱白切成段。葱也切成碎末
3、锅内放入油，油热时放入葱白小火微微加热至油冒烟
4、将热好的油撇去葱白倒入50克面粉中
5、用筷子搅拌均匀，即制成油酥
6、300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状
7、再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟
8、再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉
9、将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥
10、撒上葱花
11、将面皮卷起，边卷边注意封口
12、卷成条状好后将封合处捏紧
13、将条状面团再次卷起成蜗牛的样子
14、用手掌轻压使饼变扁
15、放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。
