砂锅炖羊肉吃起来最有味，有火锅的味道，炒菜的感觉。下面我给大家分享砂锅炖羊肉的做法。
食材
羊肉650克
花椒20粒
辣椒2个
料酒10克
胡椒粉3克
香菜2根
葱5克
姜5克
方法/步骤
1、羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
2、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3、另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4、撇净血沫。
5、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6、盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。
7、香菜、小葱洗净切碎。
8、打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、皈寿凿几白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。
9、做好了。
