广州天气怕上火，不油炸不上火，吃起来像甜品一样的梅菜扣肉，我家不爱吃肉的娃也很爱吃
食材
农家梅干菜50克
带皮五花肉500克
生抽5勺
老抽5勺
方法/步骤
1、带皮五花肉切片
2、梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水
3、葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵
4、肉皮朝下码好
5、撒糖，加二个八角，一片香叶
6、我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸
7、中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉
8、找个盘子扣上，翻转
9、出锅
