家庭自制喼汁蕺酱的做法

喼汁蕺酱一般适用于凉拌菜、炒菜、煸菜等类菜肴。如草酱砣鱼、草酱炒肉片。

工具/原料

鱼腥草辣酱50克，

喼汁20克，

白糖、醋各5克，

食盐3克，

味精2克，

香油10克，

色拉油50克。

方法/步骤

1、平底锅用柔软的抹布清洗干净。

2、坐锅点火，注色拉油烧至四成热。

3、下入鱼腥草辣酱炒出香味和红油。

4、加入喼汁、食盐、醋、白糖和味精炒匀。

5、最后加入香油炒匀，盛小碗内即成。