今天为大家带来老北京羊肉汆面，做法如下。
食材
参见步骤适量
方法/步骤
1、羊肉3两切片（这里是现成的涮羊肉片）
2、葱切末姜切丝适量，羊肉片放一只大碗里邹菁惨挣加葱姜，酱油3大勺（要多一点，咸味主要就靠它了），盐一点点，香油1大勺
3、搅匀腌制3小时，一般早上腌制中午做刚刚好
4、6两面粉加水和到软硬适度
5、擀成薄片
6、切成面条
7、锅放适量的水够煮面的就可以了，因为水太多了汤的味道就淡了
8、面煮到9成熟的时候，将腌制好的肉片倒入锅里
9、用筷子快速打散，到锅在开时关火，这时肉刚好熟，味道最好！
