今天带来的是爱心馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白色面团：10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉200克
水100克
绿色面团：10克（个人口味酌情增减）
菠菜汁100克
酵母（两种面团各2克）4克
小苏打1克
方法/步骤
1、菠菜只要叶子不要根茎，大概50克左右洗净备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，放入一克左右的小苏打，再放入洗净的菠菜叶，稍微烫一下看拈络焓瘅见叶子蔫了就捞出来放入水龙头下冲冷。
3、把冲冷的菠菜叶倒入搅拌器中，加100克左右的冷水，启动搅拌器打成汁。
4、称200克面粉，倒入搅拌好的100克菠菜汁、2克酵母、用筷子搅拌成絮状。
5、用手和成光滑面团，同样另外称200克面粉、100克水、2克酵母、和成光滑面团，一起发酵至两倍大。
6、将发酵好的两种面团各分成6份。
7、揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒发15分钟。
8、各取一个面团擀成圆形薄片，再用刀切成4片。
9、按照这个颜色搭配叠起来，要对齐，我这样是为了拍照。
10、拿一根筷子再有弧度的一边像这样压下去。
11、再将三角形的那边翻上来。
12、再拿筷子像这样压下去。
13、把面团翻立起来，三角形那边在上面，把下面像这样捏紧。
14、把上面三角形的尖角用手指轻轻按一下。
15、再用筷子尖往下压一下即可。
16、可爱的爱心馒头就做好了，锅中放入冷水，篦子抹上一层薄薄的油，放入呀贰硭眶做好的馒头继续醒发20分钟，如果是夏天就缩短一下时间，具体看面团的发酵程度，用手指轻轻遽牟赓雁按一下面团，如果按下去的手指印迅速的回弹起来就可以了，如果相反就再增加一点时间，记住别发过头了！
17、醒发好了之后，直接开火，定好闹钟，计时闸拊福律20分钟，这样算时间是从开火的时候就开始算，就不用去考虑是否水开了，直接看20分钟即可，适合新手。
