在历史文化名镇——湖头，有这么一道菜肴，既美味可口，又暗含深意。它的存在举足轻重，缬方焱蜱一道菜，关乎着两个人的命运，关系着一桩婚姻，这道菜名叫“炕蛋汤”。
食材
鸭蛋5个
五花肉125克
葱白125克
八角适量
盐适量
胡椒粉适量
味精适量
方法/步骤
1、将五花肉切成小块，剁成肉末；再拿出备好的葱白，用刀剁碎，将剁好的肉末、葱末放入赢棱殄蕹盘中，同时放入八角、胡椒、盐、味精等佐料，打入鸭蛋，用力搅拌均匀。
2、往锅中注入清水，用大火烧开，后改为“文火”。
3、用小勺盛起已拌匀的蛋放入水中，盖上锅盖，用文火慢慢煮上8至10分钟（这个过程俗称“噩忾杂墀炕”），待汤烧开即可。
4、起锅装盘，放入芫荽（香菜），即可食用。
