柿饼豌豆糕是早些年河南老人小孩子都爱的名点心，早些年都是推着自行偶锎掘鲣车走街串巷叫卖。随着时间，这道点心越来越少。
食材
豌豆2斤
柿饼3-5个
白糖20-50克
方法/步骤
1、干的黄豌豆提前用水泡24小时，泡开（如果是有皮的豌豆，泡开后双手使劲的韩钯擞艾搓豆子，把豌豆皮脱离，最好是用已经脱过壳的干豌豆）
2、泡好的豌豆放进锅内蒸熟或者煮熟备用，快熟时根据自己口味加入白糖，煮到腩柽鬣盛用勺子一碾就碎的程度，差不多两个小时，这样才够绵。（记得，不管是蒸还是煮都不用放水，因为泡开的豆子已经有水份在里面了。）
3、煮好的豌豆用勺子碾成泥状(或是用料理机打碎，不过建议用勺子碾，这样感觉比较好吃些）。
4、切好柿饼条备用（当然喜欢葡萄干或是红枣也可加入）
5、用圆型或方型的器皿一层豌豆泥，一层柿饼的铺好，放入冰箱里冷藏
6、5-7个小时以后就可拿出，反扣过来，就成型了。颜色如果要更好看些，可以加一些食用米黄色素。
