秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

 时间:2024-10-22 11:37:07

秋季饮食以滋阴润燥、防燥护阴为原则,秋天的时候多吃一些萝婚桔翟稍卜可以有助于生津防燥,将萝卜与带鱼一起同蒸,不失为一道非常适合秋季食用的佳肴,转眼就是中秋了,有空试试吧,这个真的可以有哦!

秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

食材

带鱼一条

白萝卜适量

葱、姜、料酒少许

胡椒粉、花椒少许

油、盐、蒸鱼豉油少许

方法/步骤

1、将白萝卜去皮切丝,放入加了油和盐的沸水中焯烫2分钟后,捞出控干水分,平铺在盘中;

秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

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2、将带鱼洗杀干净,用少许料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟,另将葱切段、姜切片,将腌制烂衣茫庥好的带鱼用厨房纸巾擦干码在萝卜丝上,并将葱、姜码在带鱼上面;

秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

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3、坐锅烧水,水开后放入盛放萝卜丝和带鱼的盘子,盖上锅盖大火蒸上6分钟,关火后再虚蒸2-3分钟;

秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

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4、取出盘子,捡除带鱼上面的姜片和葱段,重新码上葱段;

5、另起油锅,小火熬制花椒油,将熬好的花椒油淋在带鱼上,最后淋上适量蒸鱼豉油,即可。

秋季佳肴--萝卜丝蒸带鱼

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