记谀薜频扰得小时候父母常做这道菜，因为美味营养易消化老少都皆宜，番茄和黄瓜特有清香，圆子富有弹性的口感，都让人赞不绝口，今天我们就来介绍下这道菜的做法。
食材
猪瘦绞肉300克
黄瓜1根
番茄1个
鸡蛋1个
生姜一瓣
葱两根
豌豆淀粉10克
方法/步骤
1、绞肉放进碗里，再往碗里打一个鸡蛋，然后放入姜粒，葱花。豌豆淀粉和鸡精
2、用筷子顺时针搅拌700下，然后放在一旁
3、黄瓜和番茄洗净切片
4、烧一锅水，先放入生姜，再放入切好的番茄，再放上一勺盐和味精
5、待锅里水烧沸的时候，再用勺子挖出绞肉
6、再放入切好的黄瓜，转为小火，烹制水开，即可起锅
7、圆子可以单独乘盘先吃，汤可以保温饭后再喝
