今天带来的是简单水煮肉片,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪瘦肉200g
绿豆芽200g
平菇200克
独蒜头4个
红薯粉10克（个人口味酌情增减）
姜1块
火锅料小半包
花生油1勺
葱1条
鸡精少许
干辣椒10个
花椒30g
香菜2根
方法/步骤
1、瘦肉切片，放盐水貔藻疽，料酒，抓匀。再放红薯粉，加一点水把粉融开，和肉抓匀。粉别放太多水，尽量让它包裹一层在肉片上，这样煮了才不会老。
2、切佐料，蒜末多切点。
3、锅烧热，放花生油，一个蒜头，姜丝，火锅料，炒两下就加水。放盐，水开试试味。再放入洗好的平菇。
4、平菇煮两三分后，再放绿豆芽，一起煮。据说蘑菇类要煮久一点才好，所以每次瘫蝠熨夯我就先放。（绿豆芽我买多了，有500克，实际200克左右就够了，买了就一起煮了。）
5、平菇，绿豆芽煮熟就捞起来装盆里。放肉片，一块一块的放，火不要开太大，否茸垂扌馔则粉都掉汤里了。肉片煮两三分钟，由于肉片很多粉，不会煮老的。
6、煮熟了放一点鸡精，然后把肉片和汤一起倒盆里。
7、撒上香菜，葱段，再放上蒜末。我的汤多，材料少，所以先放香菜和葱段在下面垫着，再放蒜末。
8、锅里放油，加花椒一把，辣椒段，煎到辣椒刚好要变黑，就倒入盆里。
9、热热的油把蒜末的香味也边出来了。辣椒香，花椒香，蒜末香，好爽哦。
10、加一碗米饭。目测两餐都吃不完，绿豆芽买多了，应该只买200克的。这样我两餐刚好吃完。
