肥肠的做法花样很多，今天给大家分享一款非常美味好吃的卤煎肥肠做法，下面来一起看看做法吧。
食材
肥肠700克
姜适量
葱适量
干辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量
黄豆酱1勺
老抽适量
十四香卤料1包
啤酒1罐
方法/步骤
1、把清理干净的肥肠放到锅中，加姜片、葱、料酒、水进去煮沸，焯3分钟左右。
2、然后捞上来把汤水倒掉，再把肥肠放回锅中。
3、加适量的干辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、适量的冰糖、黄豆酱、老抽、盐、加1罐啤酒、适量的水进去。
4、再加1包十四香卤包进去，盖上盖子大火煮沸转小火卤30分钟左右。
5、然后捞上来沥干水分。
6、再放到锅中煎至两面焦黄色。
7、拿出来剪成一圈圈，这道卤煎肥肠就做好了。
