喜欢吃花枝吗？今天在这里给大家分享如何制作花枝吧。
食材
花枝900克
笋片300克
红萝卜片60克
猪油2大匙
洋葱80克
葱段50克
姜片15克
蒜末50克
辣椒25克
米酒2大匙
冰糖1大匙
高汤800ml
白醋2大匙
方法/步骤
1、首先将花枝切大块。
2、加盐抓匀，去除表面黏液后泡冰水，让肉质更爽脆。
3、热锅，加入猪油。
4、放入洋葱、葱段、姜片爆香，再加入蒜末、辣椒炒香。
5、再加入花枝，红萝卜片、桶笋片，再加入米酒呛锅去除腥味。
6、接着倒入高汤、所有调味料。
7、煮滚后加入适量太白粉水勾芡，关火。
8、最后加入白醋和香油即可。盛碗前可加入适量黑醋，酸香味更充足。
