肉松或称肉绒，是用猪的瘦肉除去水分后而制成的，肉松是鳞靛梦握亚洲常见的小吃，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用既营养又美味
工具/原料
新鲜猪后腿肉1000克、成品炖肉料包、盐、糖、葱、姜、猪油
步骤/方法
1、将买来的猪肉洗净。先放入热水中抄一下，去掉血水。然后换上新水，加入葱、姜、买来的成品炖肉料包大火烧开，转小火焖炖。直至肉软烂。肉越烂越好撕，也越容易成肉松
2、将煮好的肉取出放凉，手撕成细丝。因为煮的烂，配合着捏的动作，很容易就撕开了。不怕麻烦话最好弄出毛茸茸的感觉，细毛毛越多，炒的时候就越容易很快变酥脆。（一公斤的煮肉看似不多，不过撕好后会有很大一堆
3、因为肉分量多，分成了两锅炒制，避免涂尉郑堑太多翻炒不均匀。锅内加入一勺猪油，小火加热后倒入撕好的猪肉。温度控制在100度以下，电磁炉最多两个灯。要耐心翻炒，小伺拈渌渴心糊锅。期间根据自己口味加入细盐、少许白糖，翻炒至肉松金黄酥脆即可出锅
4、平铺晾凉后密封，吃时取出就可以了
5、成品撒~~自己做的干净卫生，还实惠，要是到超市购买那可是很贵的哦
