今天带来的是肉皮冻,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肉皮500g
花生100g
黄豆100g
青豆30g
玉米粒30g
花椒20粒
大料5个花
蚝油15g
生抽10克
老抽实际需要
盐少许
水稍多
方法/步骤
1、肉皮先煮一下，方便切。
2、切成筷子粗细的段，备用。
3、黄豆，花生可以提前煮好，备用。
4、把大料，花椒包成料袋包。
5、锅中烧开水，倒入肉皮段，料袋包，中火煮20分钟。
6、加入蚝油，（也可加入生抽，老抽，本人不喜欢酱油味重的口，所以没加）20分钟后加入黄豆，花生，盐，鸡精。
7、再煮20分钟后，尝尝肉皮软Q就可以出锅了，装大盆中，放到室外或温度较低的地方。
8、3小时后，肉皮汤变成冻冻了，用热毛巾擦一下盆边，倒扣，看看像脸蛋一样啊！
9、切成厚片，装盘，开吃，味道超赞！
10、配上料汁（蚝油2勺，生抽2勺，醋3勺，蒜蓉，香油几滴），味道更好啊！
11、补充一下，家里有青豆，玉米粒也可加入啊，卖像就更好（天太冷，我没出去买，就没放，不过味道不差的）！
