荸荠又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1、放6碗水，煮开甜品。我喜欢颜色好看一点的，所以4块冰片糖加1.5块红糖，这样做出来的马蹄糕，晶鸪篙棠拮莹剔透，喜欢甜一点的，可用6块糖，如果不计较美观，随便啥糖都可以
2、3碗水倒入500克马蹄粉中，搅拌均匀，至无颗粒。技巧，可以将粉浸泡一会儿再搅拌，这样搅拌一下就没粒粒了。
3、煮开水后加入切好的马蹄粒，再煮一下就可以了。记得这时候要把火调到最小，关了也行马蹄粒忘记拍照片喽，就切成自己喜欢的大小就OK啦
4、然后把开好的马蹄粉浆倒入糖水中，一边倒一边搅拌，要快速拌匀煲中的浆，这时要留出缬方焱蜱一碗生浆哦拌匀后将最后一碗生浆也倒入拌匀就可以了，这叫做生熟浆，就是生浆熟浆混合均匀就可以了。
5、拌好直接倒入盘中，不用刷油的，锅中放足水，待水开后放入锅中蒸25分钟
6、刚蒸好的马蹄糕是很软的，不用担心，要彻底凉透才Q弹阿，记住了，是凉透！！！
7、切好片，享用吧特写来一张
