北方的冬天，窗外飘着雪，和家人坐在一起喝上一碗羊汤，又温暖又滋补
食材
羊腩一块
羊排骨几块（我没有买到就没放）
姜片若干
葱段若干
料酒适量
白萝卜2-3片（一厘米左右厚片）
丁香3-5粒
良姜一块
山楂干几片
香叶若干片
草果2个
花椒10粒左右
白胡椒粒10粒左右
油适量
丁香粉、肉桂粉适量
面粉适量
花椒盐适量
香菜碎适量
方法/步骤
1、把羊肉和羊排骨浸泡20分钟，然后用热水焯一下，焯水时放镉胶鱿瓜几片姜几段葱和少许料酒，焯好放入温水中浸泡，洗去浮末
2、白萝卜用筷子扎眼，可以吸附羊肉的腥膻味
3、把草果用刀拍裂，我不小心拍碎了
4、把白萝卜片，葱姜，山楂干，草果，丁香，良姜，香叶，白胡椒，花椒全部放入沙锅内，放入羊排骨，加热水，猛火
5、半小时后加入羊腩，继续煲一小时左右（如果来不及可以高压锅闷40分钟然后猛火炖20分钟）
6、炖上汤以后我们就开始和面，面一定要软，加点盐可以提高面的韧性，盖上保鲜膜醒半个小时（这步忘记拍照）
7、板上抹少许油，取一小块面擀成长条
8、撒上花椒盐
9、从一边折起
10、一层一层折，像我们小时折的扇子那样折
11、从一端卷起
12、按扁擀成饼
13、放平底锅反正面烙至金黄出锅，切块
14、提前15-20分钟放入适量食盐，出锅后羊肉切小块
15、碗里依次放入羊肉，少许肉桂粉和丁香粉，香菜，然后把汤盛入碗里，盛汤时接着漏勺，把渣过滤掉
16、把饼撕成小块泡在汤里，开吃
