俗话说“冬天的萝卜赛人参”,萝卜也算是这个季节营养价值比较高的蔬菜了。自已做点萝婚桔翟稍卜干,做法超级简单。口感是清脆的,略带甜意,可口的小咸菜
食材
萝卜4个
盐4小勺
方法/步骤
1、打扫萝卜,切成1-1.5厘米长的萝卜条,加入2汤匙盐,搅拌均匀
2、每个碗里放两汤匙盐。腌制两到三个小时,萝卜里的水就出来了。将萝卜条沥干,放入一个宽敞的容器中
3、放萝卜的时候,如果阳光好,最好不要堆起来
4、晾晒两天就差不多了,阴天是不建议做这个的,萝卜条晒不好,容易变质。
5、我用的是这个勺子,直径约在8厘米。
6、加2勺酱油,半勺醋,半勺白糖,2勺水。倒入锅中熬开后关火晾凉。
7、倒入萝卜条中,料汁可以不用没过萝卜条,但隔段时间记得翻拌一下,腌制24小时以上,腌两天是最好了