在只有盐作为调味料的情况下，也能做出皮香肉滑，油而不腻，芳香回甘的蒸鸡，绝对是味蕾裼沙钔炯上的享受，心灵上的回归。
食材
母鸡1只
花生油适量
盐适量
葱结适量
方法/步骤
1、将母鸡宰好洗净，把水晾干。
2、把鸡放在要上锅蒸的碟子上，取食盐抹到鸡身上，肚子也抹一点。
3、取花生油再把鸡身上抹上，打好结的小香葱塞进鸡肚子里，往鸡肚子里倒少许花生油。
4、将蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去，隔水大火蒸20—22分钟。
5、拿牙签深扎鸡大腿肉多部位，不冒血水为熟。
6、取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁儿碗里，鸡肉切块后蘸着汁吃。
7、这样一份营养美味的隔水蒸鸡就做好了。
