牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力，多食用牛肉有助于人身赍鲽判燹体的生长和发育糁钶茏收所以牛肉还是背书青睐的牛肉的做法也很多样也不复杂但是要把牛肉烧的鲜嫩爽口还是需要些技巧的我们一起看一下吧
食材
牛里脊1斤
青红椒各1个
耗油适量
淀粉适量
鸡蛋适量
盐适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、首先如果我们炒着吃的话还是需要选择牛里脊肉的因为牛里脊肉的肉质更加嫩一些
2、我们把买回来的牛里脊肉切成大片状然后用刀背拍打肉上的纹路这样后期炒起来牛肉会更加容易熟的
3、拍好的牛肉片我们在把他切成牛肉丝洗干净沥干水分放在碗里备用
4、我们在牛肉丝上面加上适量的耗油胡椒粉料酒葱段打上一个鸡蛋用手抓匀腌制一会
5、腌制牛肉丝的时间我们准备青红椒各一个洗干净之后切成小块备用
6、锅里加上油切点生姜丝进去把牛肉丝倒进去翻炒炒至颜色变暗然后加上水把牛肉丝炖一会
7、等水差不多收汁之后我们加上青红椒一起翻炒再炖煮个5分钟左右加上适量的盐就差不多可以出锅了
