焗鸭属于一道硬菜了，用来招待客人再好不过了。
食材
鸭子半只
八角1-2个
桂皮适量
陈皮适量
姜片适量
香叶适量
生抽适量
耗油适量
葱适量
食用盐少许
簧片糖少许
方法/步骤
1、鸭肉清洗干净晾干水分。
2、准备好所需要的原材料。
3、锅里放少许油，放鸭下去煎一下。
4、煎到鸭肉的皮呈焦黄色。
5、锅中放酱油，耗油，翻拌均匀。有老抽的可以放点上色。
6、把准备好的配料放入进去。
7、放水浸泡过半只鸭身。
8、大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右，中途多次给鸭子翻面。
9、收汁时撒少许盐增味，因为酱油耗油有味道，不需要太多，一点点就好。
10、留些许汤汁，稍微放凉后再切块。
