怎样做出家常菜系列之香煎蘑菇

蘑菇使用中小火油煎至表面焦糖化，用蒜末、辣椒及香叶来做调味，最后加入少许奶油让蘑菇的风味变得更有层次。

食材

蘑菇15-20颗

橄榄油1匙

辣椒1根

香叶少许

蒜头5瓣

盐少许

黑胡椒粉少许

奶油1小块

方法/步骤

1、准备所有材料。蘑菇用湿的餐巾纸擦拭干净，再切对半。蒜头及辣椒、香叶全都切细末状。

2、热锅后加入橄榄油，放入蘑菇。

3、使用中小火将蘑菇的表面煎至焦糖化。

4、加入蒜末炒出香气，最后加入奶油及香草，撒上盐及黑胡椒粉即可起锅。

5、香煎蘑菇就完成了。