今天带来的是家庭烤羊排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
盐少许
八角1个
桂皮1条
花椒一点点
油1勺
熟白芝麻10克
辣椒粉根据口味
姜3片
羊排自鉴
方法/步骤
1、羊排切出痕迹
2、羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
3、羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
4、羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
5、晾
6、把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
7、把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了水貔藻疽，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制25分钟
8、拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火200度烤10分钟，把悲筏夫杀羊皮烤干烤脆一些就ok了~烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀
9、摆盘
