今天带来的是红豆酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水油皮：1勺
中筋面粉100g
水50g
猪油20g
白糖15g
油酥：1勺
中筋面粉90g
猪油45g
馅料：实际需要
红豆馅实际需要
方法/步骤
1、提前将猪油室温软化，然后将水油皮材亓歃肿肖料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好松弛半小时。油酥材料也混合，揉成团即可，同样保鲜膜盖好。
2、等待的时间可以准备好红豆馅，我上次的有点湿，所以又炒踮碚牢邗了一下。如果红豆馅太湿，做好的红豆酥的表皮会因为吸收了馅的水分而变软！为了使馅更香，我还偷偷放了点炼乳，真的很好吃！
3、将水油皮分成16份，平均11g每份，油酥8g每份！
4、取一个水油皮，异鲢阍羟压扁，包入油酥，收口朝下放在案板上。为了防粘，可以在案板上抹一点植物油！全程都要用保鲜膜盖好哦！
5、将面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形！
6、由上至下卷起，依次做好所有面团！
7、取一个面团再次擀开。
8、由上至下卷起～
9、卷好后立起来，如图～
10、做好的面团，好可爱有么有？
11、取一个面团，压扁～
12、擀开，用擀饺皮的手法，中间厚，边上薄，这样不容易破皮露馅！
13、擀好后放入红豆馅，包好，收口朝下！我放了15g左右的馅。
14、依次包好所有红豆酥～
15、轻轻按扁，放入烤盘，我用的三能金盘，所以没有垫油纸，用普通烤盘的还是要垫一下哦！放好后刷蛋液，撒芝麻！
16、放入预热好180度的烤箱，烤20分钟香喷喷的红豆酥就出炉啦！
17、虽然做好已经夜里十二点多，还是忍不住吃了一口，真的很好吃哦！瞬间感觉辛苦一个多小时也值了！
