今天带来的是油豆腐酿糯米,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米1000g
腊肉或猪肉250g
胡萝卜1根
干香菇5个
葱或蒜10克（个人口味酌情增减）
香芋300g
料酒1勺
豉油1勺
盐少许
油豆腐520g
方法/步骤
1、将1000g的糯米清洗两次后放上过米面水浸泡三小时！
2、浸泡糯米的时间里我们可以准备其中的肉菜馅料，将胡萝卜、香芋、香菇、腊肉、瘦肉、葱、懔胴非裳蒜切丁，备用！我是看到我家腊肉有点儿肥所以加上些瘦肉，这个可以按照个人喜爱了。
3、锅里留油放上2步骤的材料焖炒放上适量盐、料酒。
4、将1步骤的糯米捞起隔水，锅里留油放入糯米翻炒，翻炒过程中米饭会吸收水分，建议加沾咎悉能适量水翻炒，糯米炒到出现有些粘性就可以加入3步骤一起翻炒加上适合的豉油。
5、在油豆腐任何面上开个小洞，将放凉后的糯米馅料塞入油豆腐内，一个个塞满为止。
6、520g油豆腐将所有馅料塞满用完，放入蒸笼待锅中水开后入蒸。
7、锅中水开蒸上15～20分钟即可！
8、哇哇，，最后可以根据自己的喜爱加上腌制的泡菜或煮辣椒汤淋上，可以美美的开动了！
