今天带来的是艾粑粑,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
艾草500g
糯米粉约500g
白糖10克
馅粉（黑芝麻+黑豆+红枣）10克
方法/步骤
1、艾草择下鲜嫩的叶子，洗净备用。
2、中火烧一锅开水，洗净的艾叶放到开水中焯烫5s左右捞出
3、焯过水的艾叶，趁手感温热时剁碎。喜欢口感细滑的小伙伴，也可以用搅拌机或榨汁机
4、剁好的艾叶加两勺白糖，倒入糯米粉，揉成不粘手的面团
5、面团揉好，放边上备用。同步调馅儿咯
6、将磨好的馅粉（黑芝麻+黑豆+红枣粉）加等量白糖拌匀成馅儿
7、油纸剪成小正方形。一切就绪，像包汤圆一样包吧
8、包好的艾粑粑状态如图
9、蒸着吃：水开以后上锅蒸15分钟即可。放冰箱冷藏可放5天左右，冰箱拿出后，加热再食用
10、煎着吃：中小火热锅放油，放入包烂衣茫庥好的艾粑粑，煎至两面变深绿色，淋2勺水，盖上盖子焖至水分煮干，开盖继续煎至两面稍焦黄即可
