今天带来的是蒸出来的“凉面”,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
湿面条300克
绿豆芽菜500克
胡萝卜半根
盐少许
酱油1勺
芝麻油1勺
醋1勺
方法/步骤
1、面条打散，放蒸笼里面蒸，大火烧开，中火妨澈记豳蒸个20分钟，中途打开，用筷子翻一次，我用的是蒸笼，如果下面用的盘子啥的来蒸，底下是要干爽的，不要留水，要不然底下的面条容易粘在一起了
2、豆芽洗净，水烧滚，放里面烫一下，捞出来
3、胡萝卜，刨丝，锅里烧热加油，放入胡萝卜翻炒一下
4、放入蒸好的面条，加入大半碗开水，再加入盐和酱油，翻炒，这时候可以用筷子来翻炒比较容易一点，直到氇筐塘瓠里面的水烧干了，关火
5、加入烫好的豆芽，芝麻油及醋，拌匀就可以了
6、里面可以加入黄瓜丝，或者肉丝，虾仁，这样就有荤有素了，也可以用芝麻酱或者其它的调料来拌面条，
