冬季进补首选羊肉，这样炖不腥不膻肉质软烂，一锅上桌全家吃嗨了
食材
羊肉300克
土豆2个
胡萝卜1根
香料适量
生抽1勺
葱姜蒜适量
方法/步骤
1、羊肉切成稍微大一些的块状，大葱切小段，准备4片生姜。
2、羊肉块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸，捞出羊肉沥水备用。
3、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，切好小葱段、姜片和蒜片
4、锅中倒入食用油烧热，下葱段、姜片和蒜片小火炒出香味儿。
5、接着放入羊肉翻炒变色，下红干椒、桂皮、八角和冰糖翻炒两分钟。
6、再调入一勺料酒、黄豆酱、生抽和老抽翻炒至羊肉上色。
7、添入足够量的热水大火煮沸，改小火炖一小时左右。
8、放入土豆和胡萝卜继续炖15-20分钟，待肉质酥烂，撒香菜出锅即可。
