今天带来的是燕麦饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
燕麦片200g
低筋面粉300g
椰蓉100g
果干150g
红糖100g
奶油焦糖酱80g
玉米油240g
食用苏打5g
方法/步骤
1、将果干剪碎，这次我用了红枣、黑提干、蔓越梅干。果干的选择看个人喜好，我是家里有啥就用啥。
2、将面粉与食用苏打过筛备用。
3、我用的是本地产的红糖，跟台湾黑糖的味道差不多，但价格就便宜多了。
4、将红糖剪成小碎块。
5、把剪碎的红糖块放入料理机，加一些刚才过筛的面粉（约100g）,将红糖块打成粉状。
6、啰嗦几句，一定要加面粉，要不打不成粉状。也可以直接买赤糖粉，但我觉谀薜频扰得这个味道更好，买不到红糖的，加白砂糖也行。
7、将奶油焦糖与玉米油混合，没有焦糖酱也行，适当加些糖就行了。
8、依次加入燕麦片、椰蓉、过筛的面粉、红糖粉、果干，混合均匀。
9、椰蓉
10、面粉，红糖粉
11、搅拌好的状态，是不是觉得太松散呢？
12、用手用力捏，能成团就好，如果不能成团，适当加一些玉米油，不宜太湿。
13、我用了月饼模造型，并对月饼模进行一番改造。
14、看到了吧，原来的模子太深，饼干厚度不好掌握。找准厚度后，用绳子固定弹簧，这样做出的饼干厚俣觊鄄幼度就一样了。我用的是25g的模子，固定后的深度为5亳米左右。
15、将拌好的材料放入模具压实，预热烤箱，160度，上下火。
16、将压实后的饼坯直接放在烤盘摆放整齐。
17、15廴类锾渭0度烤10分钟，再转110度烤9分钟，这样上色才不会太深。每个人的烤箱脾气不一样，温度的设定也不一样。
18、完全冷却后食用或密封好。
