今天带来的是虾滑面片汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉10克（个人口味酌情增减）
虾10只
南瓜10克（个人口味酌情增减）
洋葱10克（个人口味酌情增减）
西红柿1个
香菇1朵
淀粉1勺
鸡蛋1个
生抽1勺
镇江香醋1勺
盐少许
方法/步骤
1、适量面粉活成一个偏软的面团，醒发1个小时以上备用！我是吃完早饭就活好了，中午用！
2、虾洗净取虾肉，中间剖开去除背部和腹部的虾线，虾头留着备用
3、虾肉切小块放入辅食机，加入一个蛋清，一勺淀粉，打成虾泥
4、打好的虾泥比较细腻浓稠，放一边备用
5、砂锅烧油，下入虾头小火煸出虾油
6、取出虾头，下入洋葱丁和香菇丁爆香
7、下入南瓜丁翻炒，下入一勺生抽，盖锅盖焖1分钟
8、焖出汤汁，再放入虾头，加水小火烧开
9、烧水的同时，把面擀成大片，切成长面片
10、水开撕入面片
11、虾泥放入裱花袋备用
12、下入面片水开，用裱花袋挤入虾滑
13、虾滑浮起，下入少许盐、加入1勺镇江香醋，镇江香醋味甜，能让调节面片汤的口感更丰富好吃
14、上桌开吃啦，冬天暖暖和和的，喝上一碗，太美啦！
